मोटा गेहू आटा समोसा

सामग्री:
आटे के लिए:

• 1 कप मोटा गेहू आटा
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• पानी (गूंधने के लिए)

भरने के लिए:

• 2 उबले आलू (मैश किए हुए)
• 1/2 कप हरी मटर
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 बड़ा चम्मच तेल

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मोटा गेहूँ का आटा, नमक और घी मिलाकर आटा गूंथ लें और 20 मिनट के लिए रख दें।
2. तेल गरम करें, उसमें जीरा, आलू, मटर, हल्दी और गरम मसाला डालें। मिश्रण को पकाएँ और ठंडा होने दें।
3. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बेल लें, उन्हें दो हिस्सों में काट लें और शंकु का आकार दे दें।
4. शंकुओं में आलू का मिश्रण भरें और किनारों को सील कर दें।
5. सुनहरा भूरा होने तक तलें। चटनी के साथ परोसें।

फ़ायदे:

• मोटा गेहूं का आटा नियमित समोसे की तुलना में फाइबर बढ़ाता है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करता है।
• एक भरपूर नाश्ता जो ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।