मोटा गेहू आटा ढोकला

सामग्री:

• 1 कप मोटा गेहू आटा
• 1/2 कप दही
• 1 चम्मच ईनो (फल नमक)
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• करी पत्ता (तड़के के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मोटा गेहूँ का आटा, दही, हल्दी और नमक मिलाकर चिकना घोल बना लें। 10 मिनट के लिए रख दें।
2. भाप देने से ठीक पहले इसमें ईनो डालें और अच्छी तरह मिला लें।
3. मिश्रण को चिकनी की हुई स्टीमिंग ट्रे में डालें और 15 मिनट तक भाप में पकाएँ।
4. तेल गरम करें, उसमें राई और करी पत्ता डालें और ढोकले के ऊपर डालें।
5. चौकोर टुकड़ों में काटें और चटनी के साथ परोसें।

फ़ायदे:

• कम कैलोरी और अधिक फाइबर युक्त, पाचन स्वास्थ्य के लिए उत्तम।
• भाप में पकाने से यह कम वसा वाला और हृदय के लिए स्वस्थ विकल्प बन जाता है।